Pizza dej
25 g. gær
2 1/2 dl vand
4 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
450-500 g pizza mel type "00"
Topping
Chorizo pølse (se evt. billedet nederst på siden)
En god tomatsovs på glas, gerne med basilikum i
2 klumper frisk mozzarella
Oregano
Evt. jalapenos
Sådan gør du:
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt olie og salt.
Tilsæt melet lidt efter lidt, måske skal der ikke så meget i som der står, måske skal der mere i, det afhænger af hvilket mel der bruges.
Når dejen er god at arbejde med, stilles den til hævning i 1 time.
Tænd din ovn på den højeste varme den kan, gerne 300ºC
Har du en pizzasten så brug den, så bliver bundene super lækre.
Del dejen i 16 stykker, og rul dem til små kugler.
Rul dejen flad med en kagerulle, eller brug din hånd til at strække dejen.
Placer pizzaerne på bagepladen og smør dem med tomatsovs.
Kom chorizoen på, smuldre den friske mozzarella på og slut af med at lille drys oregano og evt. en jalapenos eller to, hvis man er til det.
Bag pizzaerne i ovnen til de er færdige, ca. 5-8 min. det afhænger af om du bruger pizzasten eller ej, og hvor varm din ovn kan blive.
